手作りいちご🍓ジャム　今シーズン3回目。砂糖控えめで、少量ずつしか作らないのですが、簡単でとで美味しいです。今回は刻んで、砂糖とレモン汁で一晩置くやり方にしてみました。いちごから水分がかなり、出ます。その汁を先に温めて、110度になったらいちご投入、アクを取りながら煮ていきます。弱火コトコトではなくて、割と強めの火力推奨レシピでした。とても美味しく出来ました。